Каскара

Одного разу Гайда Бетлл, виробник кави в п’ятому поколінні з Сальвадору, приїхала на плантацію, щоб продегустувати каву. У приміщенні, де сушилася шкірка від кавового зерна, вона вловила легкий запах гібіскуса й спробувала кілька лепестків. Наступного дня Гайда вже дзвонила клієнтам і пропонувала новий напій ― каскару, що в перекладі з іспанської означає «лушпиння». Каскара нагадує узвар із сухофруктів, який не містить кофеїну. Кавомани жартівливо звуть її «чаєм» і п’ють замість лимонаду влітку.