Пісок

У 2013 році спосіб приготування кави по-турецьки на піску додали до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Приготована у такий спосіб, кава має неповторний аромат і густу пінку. Під час варіння джезва рівномірно нагрівається з усіх боків ― це максимально вивільняє ефірні масла з зерен. У давні часи потенційні чоловіки оцінювали майбутню наречену за її вмінням варити каву на піску. Навіть сьогодні, коли в турецьких родинах відбувається знайомство з батьками, дівчата традиційно пригощають всіх власноруч звареною кавою.