Екстракція
назадУ кавовій термінології це загадкове слово означає вилучення речовин з кави під час її заварювання. Магічний процес, під час якого кавовий порошок і вода перетворюються на єдине ціле з чудовим смаком і захоплюючим ароматом. Екстракція любить точність. Недотримали каву ― смак і аромат не встигнуть розкритися. Перетримали ― і напій буде гірчити.
Поділитися посиланням
