Архивы D

ДопіоКоли італійці хочуть отримати напій вдвічі міцніший, вони замовляють допп ― подвійну порцію кави. Зазвичай термін допп використовують стосовно еспресо, але хороший бариста зробить і допп ристрето, і допп лунго, і допп капучино, якщо не забудете посміхнутися.

ДемітасеЩоб насолодитися еспресо повною мірою, використовуйте спеціальну чашку ― демітасе. Вона зроблена з порцеляни з товстими стінками і тому довше зберігає тепло напою. У такій чашці еспресо, зварений з кави Jardin, виглядатиме особливо вишукано.

ДекофеїнізаціяУ 1903 році німець Людвіг Роземус перевозив кораблем мішки з кавовими зернами. Дорогою судно потрапило в шторм, кава просочилася морською водою і втратила властивість бадьорити. Але й без кофеїну зерна виявилися придатними до використання. Роземус запатентував свій метод, який потім отримав назву декофеінізація.