Архивы T

ТемперВажливий інструмент в арсеналі баристи. Це маленький ручний прес, яким мелена кава утрамбовується в формі таблетки. Через каву, дбайливо ущільнену темпером, вода тече більш повільно та рівномірно. Кавова маса встигає просякнути й віддати весь свій смак майбутньому напою.

Thermo-twoСпособ обжаривания, сочетающий в себе конвекционное и барабанное. Продолжается вдвое меньше обычного - всего 7 минут. Зерно получает невероятно мощный поток тепла и равномерно прожаривается.

Смаковий профільСмак кави визначається регіоном зростання зерна. Наприклад, у Бразилії та Ефіопії насичений профіль з легкими фруктовими нотками, а Латинську Америку й Африку відрізняє кислинка та квітковий аромат.