Екстракція
назадВ кофейной терминологии это загадочное слово означает изъятие веществ с кофе во время ее заваривания. Магический процесс, во время которого кофейный порошок и вода превращаются в единое целое с превосходным вкусом и захватывающим ароматом. Экстракция любит точность. Недотрималы кофе — вкус и аромат не успеют раскрыться. Передержали — и напиток будет горчить.
Поделиться ссылкой
