Венская обжаркаОтлично сочетается с венскими вафлями, политыми шоколадным соусом. При такой обжарке из кофейного букета исчезает кислинка и появляются сладковатые ноты с приятным, горьковатым послевкусием. Венскую обжарку иногда называют бархатной или вельветовой.
читать далее…
