Архивы Д

ДопіоКоли італійці хочуть отримати напій вдвічі міцніший, вони замовляють допп ― подвійну порцію кави. Зазвичай термін допп використовують стосовно еспресо, але хороший бариста зробить і допп ристрето, і допп лунго, і допп капучино, якщо не забудете посміхнутися.

ДжезваОдного разу турецький султан пообіцяв нагороду тому, хто придумає спосіб варіння кави, при якому жодна крапля напою не пролиється на вогонь. Один умілець приніс луджену мідну каструльку з товстим дном, а інший ― посудину з вузькою шийкою та широким дном. Султан звелів об'єднати обидва винаходи. Так з'явилася джезва: мідна чаша з товстими стінками, довгою ручкою й вузькою шийкою. Її також називають турка або далла. Вся лінійка Jardin прекрасно підходить для приготування в турці. Щоб кава швидше передала воді весь свій смак і аромат, а напій вийшов яскравим, вибирайте тонко змелену каву.

ДемітасеЩоб насолодитися еспресо повною мірою, використовуйте спеціальну чашку ― демітасе. Вона зроблена з порцеляни з товстими стінками і тому довше зберігає тепло напою. У такій чашці еспресо, зварений з кави Jardin, виглядатиме особливо вишукано.

ДекофеїнізаціяУ 1903 році німець Людвіг Роземус перевозив кораблем мішки з кавовими зернами. Дорогою судно потрапило в шторм, кава просочилася морською водою і втратила властивість бадьорити. Але й без кофеїну зерна виявилися придатними до використання. Роземус запатентував свій метод, який потім отримав назву декофеінізація.

Дегустация кофеЩоденний ритуал кофемана. Дегустації піддають все: розмір і аромат зерен, смак і запах кавового напою, його гіркота, висоту пінки для капучино і навіть розмір кавової гущі!