S
СтріпінгНайпростіший спосіб ручного збору врожаю кави. Однією рукою ви тримаєте гілку зі стиглими ягодами, а іншою ― різко проводите по ній згори вниз, стискаючи кулак. У долоні залишаються і плоди, і листя. Потім ягоди вручну відокремлюються від листя й відправляються в довгий шлях до майбутньої чашки.
Спешелті кави (Specialty coffee)Кава, яку варто спробувати хоча б раз у житті. Її смак народжений арабікою, яка вирощувалася на висоті понад 1000 метрів. В таких складних умовах кавові дерева буквально виборюють життя, спрямовуючи всі соки в соковиті плоди. Стиглі кавові ягоди для specialty coffee завжди ретельно сортують і обробляють. На упаковках з готовим зерном зазвичай пишуть країну, район і плантацію ― за написом кавові експерти з легкістю визначають, для якого напою підійде пачка.
СифонПапа багатьох сучасних кавоварок і популярний спосіб альтернативного заварювання кави. Його придумали в 19 столітті, коли жароміцного скла ще не існувало. Служили такі апарати недовго. Є припущення, що крихкість сифонів стала причиною появи розчинної кави. Сьогодні сифони більш стійкі, а кавомани цінують такий спосіб заварювання за гармонійний і збалансований смак.
ПісокУ 2013 році спосіб приготування кави по-турецьки на піску додали до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Приготована у такий спосіб, кава має неповторний аромат і густу пінку. Під час варіння джезва рівномірно нагрівається з усіх боків ― це максимально вивільняє ефірні масла з зерен. У давні часи потенційні чоловіки оцінювали майбутню наречену за її вмінням варити каву на піску. Навіть сьогодні, коли в турецьких родинах відбувається знайомство з батьками, дівчата традиційно пригощають всіх власноруч звареною кавою.
