ЭспрессоЭтот маленький, но гордый друг всех любителей кофе и полноправный родитель практически всех кофейных напитков, родился совсем недавно. Эспрессо начали варить в Италии в середине XX века. Для создания шедевра требуется совсем не много: 7-11 г кофе, 25-35 мл воды, температура в 90 градусов и давление в 9 бар. Для приготовления идеального эспрессо попробуйте Espresso Di Milano из коллекции Jardin.
ЕкстракціяВ кофейной терминологии это загадочное слово означает изъятие веществ с кофе во время ее заваривания. Магический процесс, во время которого кофейный порошок и вода превращаются в единое целое с превосходным вкусом и захватывающим ароматом. Экстракция любит точность. Недотрималы кофе - вкус и аромат не успеют раскрыться. Передержали - и напиток будет горчить.
