Архивы P

Зберігання кавиЗберігайте каву правильно, і вона відповідатиме вам взаємною любов'ю! Після відкриття пачки пересипте зерна до герметичної та непрозорої ємності. І не давайте каві нудьгувати ― смак і аромат чекатимуть на вас рівно 4 тижні.

ПітчерКращий друг бариста! Невеликий молочник, в якому майстри кавових справ збивають ніжну молочну пінку.

ПікінгДовгий, вдумливий і абсолютно ручний метод збору. Під час пікінгу відбираються тільки стиглі кавові ягоди, готові віддати весь свій смак майбутній філіжанці. Незрілі плоди залишаються до наступного збору, а зіпсовані ягоди видаляються, щоб не псувати смак. Пікінг ― тривалий процес, який застосовується для збору спешелті кави. Але його результат неперевершений: смак у зерен, що зібрані вручну, просто чудовий!

ПіберіЗазвичай у кавовій ягоді дозріває два овальних зерна. Але іноді трапляється диво, і в процесі запилення народжується тільки одне. Воно більше і має округлу форму. Під час відбору унікальні зернятка збирають в окремий преміум-сорт ― він становить всього 3% від загального обсягу кавового зерна в світі й має назву пібері. Вважається, що в пібері смак яскравіший і більш солодкий.